Món mặn cho bé tập ăn cơm - Phần 1

1. Trứng sốt đậu phụ tươi
Nguyên liệu:
80g đậu phụ tươi (2 thìa)
½ quả trứng hoặc 1 lòng đỏ
1 thìa mắm ngon
1 thìa mỡ gà (cho thơm)
Thực hiện:

Bạn chỉ cần trộn chung tất cả các nguyên liệu trên, cho vào chảo chống dính, đảo đều tay trên lửa vừa.
Chừng 3-4 phút là xong món mặn cho bé ăn cùng cơm nóng.
2. Thịt gà sốt chua ngọt 
Nguyên liệu:
200g ức gà cắt khối vuông nhỏ
1 củ cà rốt nhỏ
1/4 quả dứa (trái thơm)
50g đậu Hà Lan hạt
1 thìa cà phê hành tây băm nhỏ, 1 thìa súp sốt cà chua, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:

Ức gà ướp muối, đường, để thấm. Dứa (thơm) cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa cắt lát. Đậu Hà Lan luộc chín. Xào thơm hành tây, cho thịt gà vào xào, nêm nước mắm, giấm, đường, xốt cà chua sao cho có vị chua, ngọt. Xào đến khi chín, cho cà rốt, đậu Hà Lan, dứa (thơm) vào, nêm lại vừa ăn.
Mách nhỏ: Bé thường lười ăn cơm, nhưng nếu cho bé ăn cùng với các loại rau củ xào bắt mắt khác, thêm ít thịt hoặc cá, bé sẽ rất thích.
3. Đậu phụ hấp trứng thịt
Nguyên liệu:
Đậu phụ
Thịt băm
Trứng vịt hoặc trứng vịt muối
Hành, gia vị
Thực hiện:

Hành củ và hành lá thái nhỏ trộn với thịt băm và ít gia vị. Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước. Xếp đậu vào đĩa.
Cho thịt băm vào giữa đĩa đậu, dàn đều. Sau đó đập 1 quả trứng lên trên phần thịt băm. Đặt đĩa trứng thịt đậu vào nồi có vỉ hấp. Đun sôi nước, hấp khoảng 15 phút để thịt và trứng chín.

Nếu dùng trứng muối thì có thể bớt phần gia vị cho vào thịt, còn nếu dùng trứng thường thì rắc thêm một chút gia vị lên trên trứng trước khi hấp.
4. Thịt băm sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 200g thịt nạc vai băm.
- ½ kg cà chua.
- Hành tây, hành lá, ngò.
- Bột canh, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:

- Thịt băm ướp: hành băm, bột canh, bột ngọt, một chút tiêu nếu bé ăn được trộn thật đều.
- Cà chua băm nhỏ, hành tây thái mỏng, hành lá, ngò thái nhỏ.
- Bắc chảp lên bếp, đun nóng 1 muỗng súp dầu ăn, cho thịt vào xào chín, trút ra.
- Cho tiếp 1 muỗng súp dầu vào xào cà chua chín nát, nêm chút bột canh + đường, cho tiếp thịt xào vào đảo cho đều, cho thêm ¼ chén nước lạnh, khi sôi lại thì nêm lần nữa cho vừa ăn, cho hành tây + hành ngò vào.
5. Cá rô phi xốt cà chua
Nguyên liệu:
- Cá rô phi làm sạch lọc bỏ xương.
- 2 quả cà chua.
- Hành lá.
- Rau thì là, hạt tiêu, nước mắm, gia vị.
Thực hiện:

- Cá rô phi khía hình mắt sàng lên các miếng thịt ở mặt trong con cá, tẩm ướp với chút gia vị, hạt tiêu (nếu bé ăn được) khoảng 15 phút.
- Cho 2 muỗng dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán chín vàng. Mặt da cá có thể rán hơi già một chút thì khi ăn sẽ rất ngon và dai thịt.
- Khi cá chín bày ra đĩa hình bầu dục, tỉa ớt trang trí cùng với vài cọng rau thì là.
- Cà chua rửa sạch, đun sôi một chút dầu ăn sau đó cho cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa rồi đậy vung lại. Để nước sốt sôi khoảng 10 phút thì nêm chút gia vị và dội đều nước sôi lên đĩa cá.

Nguồn: Dinhduong.com.vn